果冻的成型大多依靠模具完成，但()与所用模具的模具的大小、形态、冷却时间有关。 📅 发布于 2022-04-16 📚 西式面点师（初级） 📖 约 1 分钟学习 🔍+ 🔍- ↺ 📋 ⬆️ 题目类型： 单选题 题目内容 果冻的成型大多依靠模具完成，但()与所用模具的模具的大小、形态、冷却时间有关。 题目选项 A. 结力的用量 B. 果冻的弹性 C. 果冻的形状 ✓ D. 果冻的硬度 正确答案 C